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百草之王”人参将入食品会带来啥?

时间:2022-09-10 12:26来源:未知 作者:admin 点击:
从药材到食品,人参的身份发生一个大转变,对此,一些人表示欢迎,一些人则心存疑虑。人参将入食品究竟会带来啥? 百草之王要向食品进军 人参以其补服轻身延年的神奇功效被誉为
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  从药材到食品,人参的身份发生一个大转变,对此,一些人表示欢迎,一些人则心存疑虑。人参将入食品究竟会带来啥?

  “百草之王”要向食品“进军”

  人参以其“补服轻身延年”的神奇功效被誉为“百草之王”,列“东北三宝”之首,是名贵的中药材。长白山以其独特的地理环境和自然条件,成为人参的天然产区,长白山脉是中国唯一保存下来的人参起源地,长白山人参的出现距今已有1700多年。

  人参分为野生人参和人工种植人参,吉林省是中国和世界人参的主要产区,产量分别占中国和世界的85%和70%,其中,人工种植人参的数量占该省人参总量的98%以上。

  据了解,长期以来,我国一直将人参限定为药材,不允许加入食品中。而将实施的《吉林省人参管理办法》则明确规定,“吉林人参”允许被加入到食品中。这意味着,不久的将来,更多的普通百姓可在日常的食品中品尝到人参。

  人参在百姓中的受欢迎度究竟如何?近日走访长春一家超市发现,与人参有关的一些产品春节期间非常受欢迎。“人参茶最受欢迎。”在超市内,一位销售人员一边为顾客配货,一边介绍,目前长春市场有干参、鲜参、散参、礼盒人参、人参切片等多种参产品,而包括人参茶、人参蜜片、人参酒等在内的人参深加工产品,则因为食用更方便,适合人群更细分,出现旺销势头。像人参茶,一些北方顾客会一次性购买几十盒,邮寄给南方的亲朋。

  对于人参茶等产品的热销,住在长春的林芳华的观点具有一定代表性。她说,自己来自河南,已经在长春工作多年,每年过年都要给家人捎些礼物回去,但一直没捎过人参,因为觉得把整棵人参买回去,家人不知该怎么食用才合适。而且人参种类很多,价位相差很大,要鉴别优劣还得有专业知识才行。不过,今年她买了人参茶,因为人参茶比较温和又滋补,很迎合家人的需要。她说:“如果能在更多的食品中见到人参就更好了,这样我选择的余地就更大了。”

  曾经卖出的“萝卜价”不见了

  最近几天,长春市民丁艳秋来到一家她常光顾的参茸店,发现人参又涨价了,一年前每公斤才200元的人参,如今已涨到每公斤400元。店老板告诉她,去年18月份新参一上市收购价就涨了,虽然目前人参加工的产品还没有完全出来,但其价格肯定将水涨船高。他指着一款150克盒装的压块红参说:“去年这个时候,同样的人参卖108元一盒,今年已上调到158元一盒,这还是2022年以前的库存,新加工的产品一上市,价格肯定还得涨,我已经听到厂家有关新品涨价的消息了,如今人参的价格已经达到20多年来的历史最高水平。”

  早在10年前,人参价格一直处于低位,一度甚至卖出过“萝卜价”。家住素有“中国人参之乡”的吉林省抚松县的参农崔建国在2000年人参价格低谷时,曾产生过放弃种参的想法,但去年来人参行情一路高涨,让他看到了希望。崔建国说,2022年吉林人参收益比较好,鲜参及半成品价格均比2009年至少翻了一番。

  “去年吉林省人参总产量达到2.2万吨,鲜参均价保守统计在每公斤44元。”吉林省人参商会会长丁维连说,2022年吉林人参的价格出现转机,重现1988年时的历史最高水平。他分析,人参恢复历史价格的原因,一方面是人参产品质量有明显提高,扩大了市场销售份额;另一方面是精深人参加工企业增多,使原料需求增加。此外,吉林人参出口数量也有所增加。丁维连说,近年来,人参产业逐渐得到市场和消费者的认可,政府部门也深入研究人参低价运行的问题所在,提出一些建议,这些对人参价格提升起到了良好作用。

  人参入食品,放心不放心?

  曾经只被当成药材的人参将要入食品,能不能令人放心?不同的人对此表达了不同的看法,其中多数人表示赞成。“早就应该进到食品了,这样普通百姓就能更方便地食用这个好东西了。”长春市民郭立告诉,虽然是东北人,但这么多年他从来不敢吃人参,“就是不知道该咋吃才安全。填加进食品就不一样了,又安全又便捷,我这样不懂人参的人也能从中受益了。”

  “韩国在这方面已经走在咱们前头了,人家对人参深加工产品的研究几乎达到极致,这也是为啥这么多年来,韩国人参产品价格一直高于我们的重要原因。”提起吉林人参,住在抚松县的王军宇很感慨,一直为好东西卖不上好价钱惋惜的他表示,举双手赞成人参入食品。“韩国的经验表明,人参入食品不仅安全,而且市场潜力巨大,不仅能让普通百姓受益,而且能让参农和国家受益,为什么不做?” (责任编辑:援军传奇私服)

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